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      11年火鍋設備訂制經(jīng)驗, 總部專(zhuān)線(xiàn):13925433337 (微信同號)
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      自制的麻辣醬火鍋底料

      自制的麻辣醬火鍋底料

      如果你想要開(kāi)旋轉火鍋店的話(huà),首先我們要了解的就是火鍋底料啦,因為一家店的運營(yíng)好壞還是跟火鍋底料有著(zhù)太大的關(guān)聯(lián),好不好吃就看我們的底料啦。
      而且自助火鍋底料品種也要很充足,麻辣的、清湯的、紅湯的、菌菇湯等。
       自制的麻辣醬火鍋底料
      這款牛油麻辣底料用處多,不僅可以做火鍋底料,還可以做麻辣香鍋、麻辣鍋、或只是麻婆豆腐水煮肉之類(lèi)的菜品,而且用到的材料基本就是精簡(jiǎn)的啦,基礎的香料或者調味,還可以加進(jìn)去自己喜歡的配料,大蔥、大蒜、姜、甜面醬、耗油、其實(shí)熬制火鍋底料還是挺費勁的一件事,所以建議每一次熬制的都會(huì )多熬制一些,麻辣 火鍋的底料分葷油派和清油派。

      自制的麻辣醬火鍋底料火鍋油的選擇

      葷油是用牛油作為基地,也有人喜歡加豬油或者雞油。冷卻后會(huì )凝結成塊狀。我是清油派的,用植物油做基底,熬好的火鍋底料不會(huì )凝結始終是流動(dòng)的。如果你喜歡葷油版本,把原料里的植物油換成牛油就行了。 
      自制的麻辣醬火鍋底料

      自制的麻辣醬火鍋底料紅湯鍋底的制作

      旋轉小火鍋的高湯時(shí),兌上適量的旋轉火鍋底料,就是紅湯鍋底了。

      高湯可以用豬大骨或是牛骨熬煮,也可以用蘑菇大蔥等煮的素高湯。市售火鍋底料大多味精味過(guò)重,吃多了讓人煩膩。試試自制的火鍋底料吧,保證不會(huì )失望。只有一個(gè)缺點(diǎn)——胃口被寵壞后,家里的廚子又要受累了。


      工廠(chǎng):佛山市嵐慧電動(dòng)餐桌廠(chǎng)
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